Die Besten Weine

Wein, Sekt & Champagner

So wählen Sie die besten Weingläser

Bestimmte Weingläser schneiden besser ab als andere (es gibt tatsächlich einige wissenschaftliche Erkenntnisse, die dies belegen). Was sind die besten Weingläser für Sie?

Sie können Wein aus jedem beliebigen Gefäß trinken, sei es ein Weinglas, eine Kaffeetasse, ein Einmachglas oder aus einem Trinkhorn. Sie können auch auf Gefäße jeder Art verzichten und direkt aus der Flasche trinken.

Die Verwendung des richtigen Glases verbessert jedoch den Geschmack von Wein. Und sie kosten  auch kein Vermögen. (Es sei denn natürlich, Sie sind besessen … )

Auswahl der besten Weingläser

Es gibt viele verschiedene Weingläser zur Auswahl, aber die Grundform ist dieselbe…
Es gibt jetzt einen wissenschaftlichen Beweis, der die Bedeutung der Glasform bestätigt.

Im Jahr 2015 verwendete eine japanische medizinische Gruppe eine spezielle Kamera , um Bilder von Ethanoldämpfen in verschiedenen Gläsern aufzunehmen. In ihrer Studie zeigte die Forschungsgruppe, wie unterschiedliche Glasformen die Dichte und Position von Dämpfen an den Öffnungen verschiedener Gläser beeinflussen.

Warum sind Dämpfe wichtig? Nun, sie tragen aromatische Verbindungen in Ihre Nase. Aromatische Verbindungen sind für die Herstellung der meisten Aromen in Wein verantwortlich.

Warum gibt es so viele verschiedene Gläser für Wein?

Von den vielen verschiedenen Weingläsern werden Sie feststellen, dass bestimmte Formen besser für den Genuss bestimmter Weinsorten geeignet sind.

Übrigens spielt es keine Rolle, ob Ihr Glas mit oder ohne Stiel versehen ist. Es geht mehr darum, wie die Form des Gefäßes Aromen sammelt und Wein in Ihren Mund legt. (Ich weiß, einige von euch Enthusiasten werden dem überhaupt nicht zustimmen! )

Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der primären Glasformen und der Weine, die in diesen Formen tendenziell eine gute Leistung erbringen.

Das wichtigste zuerst. Sie kennen die Stielgläser, die Sie bis ganz nach oben füllen? Das sind keine Weingläser.

Um Aromen im Wein zu schmecken, braucht man wirklich Platz über dem Wein, um Aromen zu sammeln.

Weißweingläser

Weißweine werden normalerweise in kleineren Bowlinggläsern serviert. Kleinere Gläser:

  • Blumenaromen bewahren
  • Kühlere Temperatur beibehalten
  • Drücken Sie mehr Säure im Wein aus
  • Liefert aufgrund der Nähe zur Nase mehr Aromen (auch bei kühleren Temperaturen)
    Sie werden feststellen, dass vollmundige Weißweine wie Chardonnay , Viognier , White Rioja und Orangenweine im Eichenalter besser zu einer größeren Schale passen.

Die größere Schale, die ursprünglich von Riedel als „Montrachet“ -Glas eingeführt wurde , betont aufgrund des breiteren Mundes eine cremige Textur besser.

Rotweingläser

Die 3 primären Rotweinglasformen helfen dabei, Weine mit hohem Tanningehalt zu mildern, mehr Aromen zu liefern oder würzig schmeckende Weine runder zu machen.

Die Wahl eines Rotweinglases hat viel damit zu tun, die Bitterkeit von Tannin oder würzigen Aromen zu mildern , um einen weicher schmeckenden Wein zu liefern.

Nach einigen Jahren der Verkostung von Weinen aus verschiedenen Gläsern haben wir festgestellt, dass Rotweine aus einem Glas mit großer Öffnung tendenziell weicher schmecken. Natürlich beeinflusst der Abstand zur eigentlichen Flüssigkeit, was Sie riechen.

Großes Bordeauxglas

Diese Glasform passt am besten zu kräftigeren Rotweinen wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet oder Bordeaux Blends.

  • Liefert mehr Aromastoffe als die Verbrennung von Ethanol, wenn es weiter von der Nase entfernt ist
  • Größere Oberfläche, damit Ethanol verdunsten kann
  • Durch die größere Öffnung schmecken die Weine weicher

Das Gewürz wird weicher, weil die Aromen durch die kleinere Öffnung progressiver auf Ihre Zunge treffen. Probieren Sie mit diesem Glas Weine wie Zinfandel, Malbec, Syrah (Shiraz) und Petite Sirah .

Aromasammlerglas „Bourgogne“

Eine gute Wahl für leichtere, zartere Rotweine mit subtilen Aromen. Die große runde Schüssel hilft, alle Aromen zu sammeln. Probieren Sie diese Glasform mit Pinot Noir- , Gamay- , Zweigelt-, St. Laurent-, Schiava- , Freisa-, Valpolicella-Mischungen und sogar Nebbiolo!

Spezialweingläser

Je nachdem, was Sie am meisten trinken, finden Sie möglicherweise einen Grund, ein paar Weinglas-Spezialgläser zu kaufen.

Das heißt, wenn Sie jemand sind, der „nur kräftige Rotweine trinkt“, sollten Sie besser mit einem großen Bordeaux-Glas bedient werden.

  • Waschen Sie spezielle Küchengeräte wie Messer von Hand?
  • Haben Sie Platz für große Weingläser?
  • Genießen Sie fast jeden Abend ein Glas Wein?
  • Spülen Sie Ihr Geschirr nach dem Abendessen?
  • Haben Sie Freude daran , Ihre Küche oder Ihr Bad zu reinigen und zu organisieren ?
  • Haben Sie sichere Bereiche, die für Kinder nicht zugänglich sind?

Wenn Sie meistens mit „Nein“ geantwortet haben, sollten Sie vom Besitz von feinen Kristallgläsern Abstand nehmen. Holen Sie sich stattdessen Glaswaren oder stiellose Kristallgläser. Sie können sie auch in der Spülmaschine waschen.

Wenn Sie meistens mit „Ja“ geantwortet haben, sind Sie neurotisch genug, um Kristallglaswaren sauber und funkelnd zu halten. (Ja!) Sie sollten sich ein Set mit 6 passenden Kristallweingläsern zulegen, die Sie jahrelang verwenden können.